Как приготовить тесто из риса пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления теста из риса

Главное – качественный рис без добавок и красителей. Для рецепта потребуется:

• Рис – 200 г
• Вода – 300–350 мл
• Соль – по вкусу (1/2 ч. ложки)
• Растительное масло – 1–2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговая инструкция по приготовлению теста из риса

1. Подготовка риса

Залейте рис водой и оставьте на 4-6 часов или на ночь. Это поможет избавиться от излишков крахмала и сделает тесто более однородным.

2. Промывание

После замачивания тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности жидкости. Это удалит остатки крахмала и пыли.

3. Отваривание

Положите рис в кастрюлю, залейте 300 мл воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10-12 минут, пока рис не станет мягким, но не разваренным.

4. Процеживание и охлаждение

Откиньте готовый рис на сито и дайте ему полностью остыть. Вода должна полностью стекнуть.

5. Измельчение

Переложите рис в блендер или используйте погружной блендер для измельчения в однородную массу. Добавьте соль и масло, если используете, и продолжайте взбивать до получения гладкой консистенции.

6. Оформление и использование

Полученную массу выложите в миску, при необходимости добавьте немного воды или муки для достижения нужной густоты. Тесто готово к использованию для лепки, выпекания или других целей.

Дополнительные советы

• Обратите внимание: не добавляйте слишком много воды, чтобы тесто было густым и держало форму.
• Вы можете адаптировать: количество масла и соли по вкусу, а также добавлять специи или травы для аромата.
• Хранение: оставшееся тесто можно держать в холодильнике до 2 суток, накрыв его пищевой пленкой.