Как приготовить тофу в духовке простая пошаговая инструкция

Чтобы получить насыщенный вкус и приятную текстуру, важно правильно подготовить тофу перед выпеканием. Используйте твердый или сверхтвердый сорт, чтобы он хорошо держал форму и имел приятную структуру после запекания.

Подготовка тофу

1. Отделите влагу: оберните блок тофу в хлопковое полотенце и аккуратно прижмите, чтобы убрать лишнюю воду. Можно оставить под грузом на 15-20 минут.
2. Нарежьте: разрежьте тофу на равномерные кусочки или ломтики толщиной 2-3 см для равномерной пропитки и запекания.

Маринад

Создайте маринад, сочетающий:

• Соевый соус – 3-4 ст. ложки
• Мёд или кленовый сироп – 1-2 ч. ложки
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Чеснок, измельчённый – 2 зубчика
• Имбирь, натёртый – 1 ч. ложка

Смешайте все компоненты в ёмкости и погрузите туда кусочки тофу. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы аромат хорошо пропитал продукт.

Процесс запекания

1. Разогревайте духовку до 200°C.
2. Выкладывайте тофу на противень с пергаментной бумагой или смазанной маслом формой, оставляя между кусочками небольшое пространство.
3. Запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая кусочки, чтобы они равномерно подрумянились.

Советы по подаче

Готовое тофу отлично сочетается с овощными салатами, рисом или лапшой. Посыпьте зеленью, добавьте соус чили или бальзамический уксус для усиления вкуса. Попробуйте подать с свежими овощами или в качестве самостоятельного блюда.