Как сделать кабачковые котлеты в духовке просто и вкусно
Основные шаги для приготовления кабачковых котлет
Для качественного результата натрите свежие кабачки, отжмите лишнюю жидкость, чтобы котлеты не получились водянистыми. Это поможет сохранить структуру и избежать разбухания во время запекания. Используйте крупную терку или толщиной около 1,5 см, чтобы котлеты получились сочными и питательными.
Подготовка ингредиентов
- Кабачки: 2-3 средних, натёртые и отжаты.
- Лук репчатый: 1 шт., мелко нарезанный.
- Яйцо: 1 шт. для связки.
- Мука или овсяные хлопья: 2-3 столовые ложки для плотности.
- Соль, черный перец: по вкусу.
- Любые специи: по желанию – паприка, чеснок, укроп.
Процесс приготовления
Смешайте натёртые кабачки с луком, добавьте яйцо, посолите и поперчите. Введите муку или овсяные хлопья и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость и масса стала плотнее.
Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Застелите противень бумагой для выпекания или используйте силиконовый коврик.
- Сформируйте котлеты диаметром около 8 см и толщиной 1,5-2 см, выкладывайте их на подготовленный противень.
- Смажьте верх котлет небольшим количеством растительного масла для золотистой корочки.
- Запекайте около 20-25 минут, перевернув котлеты на половине времени, чтобы они равномерно запеклись и приобрели аппетитную румяную корочку.
Советы для идеального вкуса
- Добавьте в фарш немного натертого сыра – это придаст дополнительную сочность.
- Используйте свежие зелень и специи для насыщенного аромата.
- Подавайте котлеты с йогуртом, свежими овощами или любимым соусом.
Преимущества запекания в духовке
Этот способ позволяет снизить количество жиров, сохранить полезные вещества кабачков и получить аппетитную текстуру без использования масла. Котлеты не подгорают и равномерно пропекаются, оставаясь мягкими внутри и хрустящими сверху.
