Как запечь карпа с картошкой в духовке вкусно и просто
Подготовка ингредиентов
Обсушите карпа бумажными полотенцами, удалите чешую и внутренности.
Натрите рыбу смесью соли, черного перца и измельченного чеснока. Можно добавить немного лимонного сока для яркости вкуса. Оставьте на 15 минут, чтобы специи проникли внутрь.
Очистите и нарежьте картофель кружками толщиной около 1 см.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- На противень или в глубокую форму выложите слой картофеля. Посыпьте немного соли, паприки и свежевыдавленного чеснока.
- На картошку аккуратно уложите подготовленную рыбу. Можно сделать несколько разрезов на спинке, чтобы специи лучше проникли внутрь.
- Обложите рыбу и картошку кружками лука, добавьте веточки розмарина или тимьяна для аромата.
- Полейте все оливковым маслом. Оберните форму фольгой, чтобы сохранить сочность.
Запекание и советы
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте примерно 40-50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился.
Проверьте готовность рыбы – она должна легко отделяться от костей. Картофель станет мягким, а сок внутри рыбы прозрачным.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
Дополнительные идеи
- Добавляйте к рыбе и картошке измельченные травы: укроп, петрушку или базилик.
- Для остроты добавьте немного перца чили или копченой паприки.
- Подавайте с легким салатом или свежими овощами.
