Как запечь кижуча с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Очистите 500 г картофеля и нарежьте его крупными кусками. Обратите внимание, что картофель должен быть примерно одинакового размера для равномерной готовности. Филе кижуча весом около 300-400 г промойте под холодной водой, высушите бумажным полотенцем и при желании посолите и поперчите по вкусу. Для аромата добавьте свежий укроп или лавровый лист.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпекания или смажьте маслом.
2. Выложите картофель на противень в один слой. Полейте небольшим количеством растительного масла, посолите и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Запекайте картофель 20 минут до легкой золотистости. В это время подготовьте рыбу.
4. Положите филе кижуча на картофель так, чтобы кожа оказалась снизу. Можно сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать специями по желанию.

Доваривание и подача

Верните противень в духовку и запекайте все вместе еще 15-20 минут. Рыба должна стать мягкой, а картофель – полностью готовым и хрустящим по краям. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и сервируйте горячим.