Лучшие рецепты из запеченного свиного филе

Классический запеченный свиной фарш с чесноком и травами

Залейте свиное филе оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком, розмарином и тимьяном. Положите в рукав для запекания или форму и запекайте при температуре 180°C около 40-45 минут. Готовое мясо отличается сочностью и насыщенным ароматом.

Рецепт с медом и горчицей

Смешайте 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. меда и немного оливкового масла. Натрите смесью свиное филе и оставьте мариноваться на 30 минут. Запекайте при 190°C 35-40 минут. Такой подход придает мясу сладковатый вкус и аппетитную золотистую корочку.

Филе с пряностями и овощами

Обваляйте свиное филе в смеси из паприки, кориандра, чесночного порошка и соли. Выложите его в форму вместе с нарезанными картофелем, морковью и луком. Полейте немного оливковым маслом и запекайте при 180°C 50-60 минут. В результате получается сытное блюдо с богатым вкусом и хрустящей корочкой.

Советы по приготовлению

• Выбор мяса: выбирайте свежие, без видимых повреждений и с яркой розовой пигментацией.
• Температура запекания: не превышайте 200°C, чтобы мясо оставалось сочным и не пересушилось.
• Маринация: не экономьте на времени маринования – оно придает мясу глубину вкуса и мягкость.

Подача и гарниры

Запеченное свиное филе отлично сочетается с картофельным пюре, запеченными овощами или свежими салатами. Для контраста подайте блюдо с кислым соусом или яблочным чатни.