Как испечь пирог на сковороде без использования духовки
Подготовка ингредиентов и теста
Выберите свежие продукты для теста и начинки. Для теста возьмите 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо и немного холодной воды. Вымешайте мягкое масло с мукой до крошкообразного состояния, добавьте яйцо и постепенно влейте воду, пока тесто не станет плотным и гладким. Раскатайте его в тонкий слой.
Начинку подберите по вкусу: фрукты, ягоды, творог или овощи. Важно, чтобы начинка не была слишком влажной, чтобы пирог не размок.
Процесс выпекания на сковороде
Подготовка сковороды
Используйте сковороду с толстым дном и хорошим покрытием, чтобы равномерно передавать тепло. На дне положите небольшое количество масла или маргарина. Разогревайте выбранную часть сковороды на среднем огне до появления едва заметного горячего пара.
Формирование пирога
Вырежьте из теста круг, чуть больше диаметра сковороды. Выложите его на подготовленную поверхность, сделайте небольшие бортики. В центр положите начинку, равномерно распределите, и закройте тестом края, создав своеобразный «пирог в сковороде». Можно делать несколько проколов вилкой верхний слой для выхода пара.
Процесс запекания
- Положите сформированный пирог на дно сковороды.
- Накройте крышкой или дырявым листом алюминиевой фольги для равномерного прогрева и сохранения влаги.
- Убавьте огонь до минимального уровня.
- Запекайте 20-30 минут, не открывая крышку, пока тесто не станет золотистым, а начинка – горячей.
Завершение и подача
Проверяйте готовность, встряв в тесто деревянной шпажкой или ножом – она должна выйти сухой. После окончания снимите пирог со сковороды, дайте немного остыть. Нарежьте порциями прямо на сковороде или аккуратно переложите на тарелки.
Используйте свежие или поджаренные овощи, ягоды или мягкие сыры для разнообразия вкусовых вариантов. Такой метод позволяет получить насыщенный вкус и аппетитную корочку, не прибегая к духовке. Экспериментируйте с размерами и сочетаниями ингредиентов, создавая разные вариации этого десерта или сытного блюда.
