Как запечь горбушу филе в духовке вкусно и просто
Чтобы добиться сочности и насыщенного вкуса, начните с подготовки филе. Промойте его под холодной водой и быстро просушите бумажным полотенцем.
Подготовка рыбы и маринад
Смешайте в небольшой миске:
- среднюю ложку соли
- чайную ложку сахара
- половинку чайной ложки черного перца
- ложку оливкового масла
- сок половины лимона
Обмажьте филе полученной смесью, равномерно распределяя маринад по всей поверхности. Оставьте рыбу мариноваться на 15 минут – так она пропитается ароматами.
Выбор и подготовка формы
Используйте противень или форму для запекания, выстелив ее фольгой или пергаментом. Это облегчит очистку и сохранит сочность рыбы.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Выложите филе на подготовленную форму кожей вниз.
- Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте сверху веточки укропа или лимонные кружки.
- Запекайте около 15–20 минут. Время зависит от толщины филе. Готовность определите по прозрачности мяса и отсутствию красноватого сока.
Советы и дополнения
Для более насыщенного вкуса попробуйте засолить рыбу на 30 минут перед запеканием или добавить в маринад немного соевого соуса. В качестве гарнира отлично подойдут тушеные овощи, картофельное пюре или легкий салат.
