Как приготовить шампиньоны в духовке вкусно и просто

Подготовка и маринад

Выберите свежие шампиньоны без повреждений и темных пятен. Почистите их мягкой щеткой или влажной тряпкой, избегая намокания. Для усиления вкуса подготовьте маринад: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, свежий розмарин или тимьян, соль и черный перец. Обмажьте грибы полученной смесью так, чтобы она равномерно покрыла каждую шляпку.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите шампиньоны на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком. Расположите их шляпками вверх.
3. Запекайте около 15-20 минут. За это время шампиньоны станут мягкими, а аромат чеснока и трав наполнит кухню.
4. Через 10 минут по желанию полейте грибы дополнительным оливковым маслом или сбрызните бальзамическим уксусом для усиления вкуса.

Советы и варианты подачи

• Готовые шампиньоны можно посыпать свежей зеленью – петрушкой, укропом или базиликом.
• Добавьте к ним немного натертого сыра, например, пармезана или моцареллы, за 3-5 минут до окончания запекания для получения хрустящей корочки.
• Подавайте такие грибы как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, картофелю или пасте.