Как запечь сёмгу в фольге в духовке легко и вкусно
Основные шаги для идеальной запеканки
Выберите свежую сёмгу: она должна иметь яркий цвет и приятный запах. Отрежьте порционные куски толщиной около 3-4 см, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Перед запеканием промойте рыбу под холодной водой и промокните бумажным полотенцем.
Подготовка рыбы и ингредиентов
- Посолите и поперчите куски сёмги со всех сторон.
- Добавьте по желанию свежие травы: укроп, петрушку или тимьян. Можно также положить ломтик лимона для цитрусового аромата.
- Полейте рыбу оливковым маслом или растопленным сливочным маслом для более насыщенного вкуса и сочности.
Процесс запекания в фольге
Обверните каждый кусок сёмги несколькими слоями фольги, создавая герметичный конверт. Такой способ помогает сохранить влагу и аромат внутри. Разогрейте духовку до 180°C.
Советы по времени приготовления
- Запекайте сёмгу в фольге 20-25 минут, если куски средней толщины.
- Если куски крупные или толстые, увеличьте время до 30 минут.
Готовность и подача
Проверьте готовность, аккуратно развернув фольгу – рыба должна легко разделяться на волокна, а ткань стать непрозрачной. Не пересушивайте – важна влажность и мягкость.
Подавайте запечённую сёмгу с легким гарниром: салаты, тушенные овощи или вареный рис. Свежий лимон и зелень подчеркнут вкус и сделают блюдо более ярким.
