Как приготовить шашлык в духовке видео инструкция

Выбирайте качественное мясо и маринад

Для вкусного шашлыка используйте свинину, говядину или курицу с минимальным количеством жира. Нарежьте мясо на куски размером около 3-4 см, чтобы оно равномерно пропеклось. Замаринуйте мясо в смеси из лука, соли, перца, паприки и оливкового или сливочного масла на 2-3 часа. Можно добавить чеснок и пряные травы по желанию.

Подготовьте духовку и форму

Разогрейте духовку до 200°С. Используйте противень с решеткой или решетчатую форму, которая позволит горячему воздуху циркулировать вокруг мяса. Выложите куски так, чтобы они не соприкасались, и смазать их растительным маслом для получения румяной корочки.

Процесс запекания по шагам

1. Размещение мяса: Выложите маринованные куски на решетку, убедившись, что они расположены равномерно.
2. Запекание: Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 минут, периодически поливая мясо выделяющимся соком или маслом для более насыщенного вкуса.
3. Проверка готовности: Используйте термометр для мяса – внутренняя температура должна достигать 70-75°C для говядины и свинины, 75°C для курицы.

Подача и советы

Подайте шашлык с свежими овощами, зеленью и соусами. Для получения хрустящей корочки увеличьте температуру до 220°С за 5 минут до конца запекания или оставьте мясо в духовке на гриле. Не забудьте дать мясу отдохнуть 5 минут после извлечения – это поможет сокам равномерно распределиться внутри кусочков.

Видео инструкция

Посмотрите доступное видео, чтобы понять каждый шаг. В нем подробно показывают маринование, оформление и правильный режим запекания. Используйте его как наглядное руководство и повторите процесс дома.