Как приготовить стейк из семги в духовке с овощами

04.08.2025 | Категория: Мансарды

Для достижения сочности и насыщенного вкуса начинайте с правильной подготовки рыбы и овощей. Замаринуйте семгу минимум на 15 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и прованских трав. Это ускорит раскрытие ароматов и сделает рыбу более нежной.

Подготовка ингредиентов

  • Стейк семги – 2-3 шт., толщиной около 2-3 см
  • Овощи – болгарский перец, кабачки, морковь, репчатый лук
  • Приправы – соль, перец, сушёные травы, чеснок
  • Масло – оливковое или растительное
  • Лимон – для сока и украшения

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Подготовьте овощи: нарежьте их крупными кусками, посолите, поперчите и обмажьте маслом. Выложите на противень одним слоем.
  3. Выложите стейки семги поверх овощей. Посолите, поперчите и равномерно распределите травы.
  4. Запекайте 15 минут. Затем перелейте сок, выделяющийся при запекании, на рыбу и овощи для насыщенности вкуса.
  5. Проверьте готовность: мясо должно стать блестящим и легко разделяться вилкой.

Советы

Если хотите добавить хрустящую корочку, за 2 минуты до окончания запекания увеличьте температуру до 220°С или включите гриль. Украсьте готовое блюдо дольками лимона и свежей зеленью.