Как приготовить тефтели в духовке с томатным соусом
Подготовка мясных тефтелей
Начинайте с выбора фарша – подойдут смесь говядины и свинины или один вид по желанию. В глубокой миске смешайте 500 г фарша, 1 мелко нарезанный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 яйцо, 3 ст.л. панировочных сухарей и 2 ст.л. молока. Посолите и поперчите смесь, хорошо размешайте до однородности.
Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели диаметром около 3 см.
Приготовление соуса
Для томатного соуса подготовьте:
- 400 мл натурального томатного соуса или теста
- 1-2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. сахара
- 1 лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- Свежие или сушеные травы – базилик, орегано
В сотейнике разогрейте немного масла, обжарьте чеснок, добавьте томатный соус и специи. Варите на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Запекание тефтелей
Выложите тефтели в жаропрочную форму или противень. Залейте их подготовленным томатным соусом так, чтобы они были покрыты им полностью. Накройте форму фольгой или крышкой.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки снимите крышку или фольгу для образования аппетитной корочки.
Подача
Подавайте тефтели с гарниром из риса, пасты или свежего хлеба. Украсьте зеленью по желанию. Тефтели отлично сочетаются с простым салатом или запечёнными овощами.