Как приготовить тесто на вареники с черникой пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для теста понадобится:

• Мука пшеничная – 300 г
• Вода – 150 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Масло растительное – 1 столовая ложка

Для начинки используют:

• Черника свежая или замороженная – 200 г
• Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)

Приготовление теста

1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте щепотку соли для вкуса.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте.
3. Влейте жидкую смесь постепенно в муку, одновременно замешивая тесто.
4. Когда масса станет однородной, вымесите ее руками около 8-10 минут до гладкости и эластичности.
5. Оборачивайте тесто пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем, дайте отдохнуть 30 минут.

Подготовка начинки и формирование вареников

После отдыха тесто разделите на несколько частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм.

На каждую половинку кружка теста выложите по 1 чайной ложке черники, посыпанной сахаром.

Загните тесто пополам и защипите края, формируя вареник, тщательно прижимая края.

Варка вареников

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду, перемешайте, чтобы не прилипли.
3. Когда вареники всплывут на поверхность, продолжайте варить еще 3-4 минуты.
4. Достаньте вареники шумовкой и подавайте горячими, по желанию с медом или сливочным маслом.