Как приготовить тонкие и нежные блины на молоке
Подготовка ингредиентов
Начинайте с измерения необходимых продуктов. Для теста возьмите:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 250 г (просеять для воздушности)
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Щепотка соли
Приготовление теста
-
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены.
-
Добавьте половину молока и хорошо перемешайте.
-
Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
-
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно размешайте до соединения компонентов.
Приготовление блинов
Для тонких блинов тесто должно получиться жидким – по консистенции напоминает сметану. Перед выпеканием дайте ему постоять 10-15 минут – это улучшит структуру.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Немного смажьте маслом или используйте антипригарное покрытие. Для получения тонких блинов налейте теста тонким слоем и равномерно распределите по поверхности, наклонив сковороду круговыми движениями.
Ждите появления пузырьков и легкого подрумянивания краев, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны около минуты.
Советы для идеальных блинов
- Температура сковороды: важно, чтобы она была разогрета, но не слишком горячая, чтобы блины не пригорели.
- Толщина теста: регулировкой количества жидкости достигайте желаемой толщины. Для тонких блинов тесто должно течь легко, но не быть слишком водянистым.
- Финальный штрих: чтобы блины получились нежными, дайте им немного остыть перед складыванием и подачей.
