Главная > Мансарды > Как приготовить торт 3 шоколада пошаговая инструкция

Как приготовить торт 3 шоколада пошаговая инструкция

31.07.2025 | Категория: Мансарды

Это классический десерт, который радует насыщенным вкусом трех видов шоколада: белого, молочного и темного. Для его приготовления понадобятся аккуратность и соблюдение последовательности. Следуйте этим шагам, и у вас получится изысканный торт с нежной текстурой и ярким вкусом.

Ингредиенты

  • Для коржей:
  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла
  • Для белого шоколада:
    • 200 г белого шоколада
    • 300 мл сливок 33-35%
    • Для молочного шоколада:
      • 200 г молочного шоколада
      • 300 мл сливок 33-35%
      • Для темного шоколада:
        • 200 г темного шоколада
        • 300 мл сливок 33-35%
        • Дополнительно: желатин (10 г), сахар по вкусу, ваниль или ванильный сахар.

          • Процесс приготовления

          1. Приготовление коржей

          Измельчите печенье до мелкой крошки. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой. Выложите полученную массу в форму для торта, разровняйте и утрамбуйте, чтобы получилась плоская основа. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

          2. Подготовка шоколадных ганашей

          Растопите каждый вид шоколада на водяной бане или в микроволновке, добавьте сливки и перемешайте до однородной консистенции. Для каждого ганаша подогрейте сливки и влейте в шоколад, хорошо перемешайте. По желанию добавьте немного ванили или сахар по вкусу. Вылейте по очереди на подготовленный корж, равномерно распределяя слoi

          3. Охлаждение и застывание

          Каждый слой отправляйте в холодильник минимум на 2 часа для застывания. Обязательно дождитесь, пока предыдущий слой полностью затвердеет, чтобы слои не смешались и тортик получился четким и аккуратным.

          4. Финальная сборка

          После того как все слои затвердеют, аккуратно выньте торт из формы. Можно украсить верх голыми слоями шоколада, тертым шоколадом или ягодами. Перед подачей дайте торту полежать в холодильнике еще 30 минут для окончательного стабилизирования.

          Советы и уточнения

          • Оптимально использовать сливки с жирностью не менее 33%, чтобы ганаши хорошо держали форму.
          • Чтобы добиться гладкой поверхности, слои можно профильтровать через сито перед нанесением.
          • Для яркости вкуса добавляйте немного ванильного сахара или каплю ликера в шоколадные массы.
          • Храните торт в холодильнике не более 2 суток, чтобы шоколад не растаял.