Как приготовить треску филе на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка рыбы

Промойте треску филе под холодной водой, аккуратно удалите оставшиеся косточки и кожу при необходимости. Высушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу – это обеспечит равномерную обжарку и хрустящую корочку.

Приготовление маринада

• Смешайте: сок половины лимона, 1 чайную ложку соли, щепотку черного перца.
• Обваляйте: филе в полученной смеси, равномерно распределяя маринад по всей поверхности.
• Дайте постоять: 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Обжарка рыбы

1. Разогрейте сковороду: на среднем огне и добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла.
2. Выложите: филе на горячую сковороду, кожу или гладкая сторона должна быть вниз.
3. Обжаривайте: по 3-4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.
4. Переворачивайте: аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру мяса.
5. Проверьте готовность: рыба должна легко отделяться вилкой и иметь внутреннюю температуру около 60°C.

Завершение и подача

Готовую треску снимите со сковороды и дайте ей немного отдохнуть. Подавайте с легким гарниром – овощами на пару, свежими салатами или картофельным пюре. Добавьте свежие зелень и лимонные дольки для усиления вкуса.