Как приготовить хинкали в духовке пошаговая инструкция

Запекайте хинкали в духовке, чтобы получить сочное тесто и насыщенный вкус. Следуйте этим шагам, чтобы удивить домашних ароматным и аппетитным блюдом.

Подготовка ингредиентов

1. Тесто: 300 г муки, 150 мл воды, щепотка соли.
2. Мясная начинка: 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
3. Дополнительно: 1 яйцо, зелень по желанию (кипарис, укроп).

Пошаговая инструкция

1. Замешивание теста

Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли. Постепенно вливайте воду, мешая ложкой или руками. Замесите эластичное тесто, оставьте его под полотенцем на 20 минут.

2. Формирование начинки

Мелко порубите лук и чеснок. Смешайте их с фаршем, добавьте яйцо, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Раскатывание и формирование хинкали

Разделите тесто на небольшие части, раскатайте тонко. Налейте на край лепешки примерно 1–2 столовые ложки начинки. Обвяжите края теста, собирая его в центр, формируя мешочек.

4. Подготовка к запеканию

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
• Поместите хинкали на противень швом вниз. Слегка смажьте их сверху маслом или сливочным маслом для золотистой корочки.

5. Выпекание

Поставьте противень в духовку и запекайте 25–30 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. По желанию, за 5 минут до окончания можно включить гриль для более румяной корочки.

Достигните идеального результата

Готовые хинкали подавайте горячими с соусом, например, со сметаной или острым.

Попробуйте добавить сверху свежую зелень или немного сливочного масла после запекания, чтобы усилить вкус.