Как сварить макароны со шпинатом пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 200 г макаронных изделий (например, спагетти или пенне)
• 150 г свежего шпината
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок или молока
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Тёртый пармезан или другой сыр (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка макарон: закипятите достаточно воды в большой кастрюле. Добавьте щедрую щепотку соли. После закипания опустите макароны и варите согласно инструкции на упаковке, обычно 8–10 минут. Используйте вилку или шумовку для проверки готовности. Готовые макароны слейте, оставив немного воды для соуса, и отложите в сторону.

2. Обжарка чеснока: пока варятся макароны, нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Обжаривайте его около 30 секунд, чтобы он стал ароматным, не допуская пригорания.

3. Добавление шпината: помойте шпинат и крупно нарежьте или оставьте целыми листья. Опустите его на сковороду к чесноку и тушите 1–2 минуты, пока листья не увянут.

4. Приготовление соуса: влейте сливки или молоко в сковороду к шпинату. Тщательно перемешайте и прогревайте 2–3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Соединение ингредиентов: добавьте в сковороду сваренные макароны. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом и шпинатом. Если соус кажется густым, разбавьте его несколькими столовыми ложками воды, оставшейся после варки макарон.

6. Подача: разложите по тарелкам, при необходимости посыпьте тёртым сыром и подавайте сразу.