Как в США называются блины и чем они отличаются

04.08.2025 | Категория: Мансарды

В США популярные блюда, похожие на русские блины, называются pancakes. Они отличаются от классических русских блинов по текстуре, толщине и способу приготовления.

Что такое pancakes и как их готовят

Pancakes готовят из густого теста, состоящего из муки, молока, яиц и разрыхлителя. Тесто выливают на горячую сковороду и жарят до появления золотистых пузырьков по поверхности, затем переворачивают и допекают. В результате получаются тонкие, мягкие и пышные блины с румяной корочкой.

Отличия от русских блинов

  1. Толщина: American pancakes обычно толще русских, часто достигая 1-2 сантиметров, что делает их более воздушными и мягкими.
  2. Текстура: Они более пышные благодаря наличию разрыхлителя или соды, придающего им объем.
  3. Подача: Их предпочитают подавать с сиропом, джемом, маслом или свежими ягодами. Русские блины чаще подают со сметаной, икрой или вареньем.

Варианты подач и рецепты

В США распространено добавление в тесто ванили, корицы или даже кусочков фруктов для разнообразия вкуса. Популярные блюда включают buttermilk pancakes – блины на кислом молоке, и banana pancakes – с добавлением бананов.

Для тех, кто ищет больше ярких ощущений, есть версии с орехами, шоколадной крошкой или голубикой. Главное отличие – это кулинарная простота и универсальность подачи.

Что выбрать: русские или американские блины?

Если вы предпочитаете тонкие, хрустящие блины, скорее всего, остановитесь на классических русских. Для любителей пышных и сладких вариантов подойдет американский рецепт с сиропом и добавками. В любом случае, оба варианта радуют разнообразием вкусов и способов подачи.