Как вкусно запечь карпа с картошкой в духовке
Выбор ингредиентов и подготовка
Для запекания возьмите свежего карпа весом около 1,5-2 кг. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте. Посолите и поперчите внутренность, добавьте по желанию нарезанную лимонную дольку или зелень. Картошку очистите, нарежьте крупными кусками, посолите и полейте растительным маслом. Для разнообразия можно добавить нарезанный лук, морковь или чеснок.
Маринация и подготовка к запеканию
Обмажьте карпа смесью из растительного масла, лимонного сока, соли и специй по вкусу. Оставьте рыбу мариноваться минимум на 30 минут – так она будет сочнее. В это время подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или смассируйте маслом. Выложите картошку ровным слоем, сверху разместите рыбу.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Поместите противень на средний уровень в духовке.
- Запекайте 40-50 минут, периодически поливая рыбу и картошку выделяющимся соком.
- За 10 минут до окончания, увеличьте температуру до 220°C или включите гриль, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Советы и идеи для подачи
По окончании подачи украсьте блюдо свежей зеленью. Можно подать с мягким хлебом или свежим салатом. Добавьте лимонные дольки для яркости вкуса и подчеркните свежесть рыбы.
