Как запечь фалафель в духовке легко и вкусно

Основные шаги для приготовления запеченного фалафеля

Начинайте с выбора качественной основы для фалафеля: нут необходимо замочить на ночь в холодной воде. После растворения и мягкости бобовых, слейте воду и хорошо промойте нут. Такая предварительная обработка гарантирует равномерное приготовление и приятную текстуру.

Рецепт приготовления теста

В блендер поместите:

• 300 г замоченного нута
• 1 среднюю луковицу
• 3-4 зубчика чеснока
• Пучок свежей петрушки
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 1 ч. л. зиры
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 1-2 ст. л. панировочных сухарей или муки

Все компоненты измельчайте до однородной консистенции. Тесто должно стать вязким, но не жидким. При необходимости добавьте немного воды или сухих ингредиентов для достижения нужной текстуры.

Формирование и запекание

1. Из полученной массы сформируйте небольшие лепешки или шарики диаметром около 4-5 см.
2. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Сбрызните фалафель оливковым маслом или слегка смажьте кисточкой.
4. Запекайте при температуре 200°C 20-25 минут, переворачивая на половине времени для равномерной корочки.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие специи для насыщенного вкуса.
• Добавляйте немного воды, чтобы добиться мягкости теста, не делая его слишком жидким.
• Перед запеканием дайте лепешкам отдохнуть 10 минут, чтобы масса лучше держала форму.
• Подавайте с йогуртовым соусом, хумусом или свежими овощами.