Как быстро и просто приготовить ленивый хачапури на сковороде

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления ленивого хачапури потребуется:

• Творог – 200 г
• Мука – 200 г
• Кефир или йогурт – 150 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Сахар – по желанию, 1 ч.л.
• Масло сливочное или растительное – для жарки

Приготовление теста

1. В миске смешайте творог, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Добавьте к творожной массе просеянную муку и кефир, замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть липким.
3. Оставьте тесто на 5–10 минут, чтобы оно немного отдохнуло и стало удобнее раскатывать.

Формирование и жарка

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 1 см. Не делайте слишком тонко, чтобы лепешка вышла мягкой и пышной.

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Поместите тесто на сковороду и обжаривайте около 3–4 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Когда обе стороны подрумянятся, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Пусть хачапури снова прогреется и станет мягче – это займет 2–3 минуты.

Подача и советы

Подавайте готовый ленивый хачапури горячим. Можно посыпать его свежей зеленью или добавить немного сливочного масла сверху. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить тертый сыр или чеснок.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте мягкий творог для более однородной текстуры.
• Экспериментируйте с начинками – добавляйте мелко нарезанный укроп, зелень или измельченный чеснок.
• Обжаривайте на среднем огне, чтобы тесто пропеклось и не подгорело.