Как долго варить брокколи для детского пюре

Рекомендуется варить брокколи около 5–7 минут. Это время позволяет овощу стать мягким, сохранив при этом витамины и полезные вещества.

Подготовка брокколи перед варкой

Промойте цветки брокколи под проточной водой, удалите поврежденные части и разрежьте на мелкие соцветия. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся.

Процесс варки

1. Доведите до кипения воду в кастрюле и немного подсолите ее.
2. Опустите подготовленные соцветия брокколи в кипящую воду.
3. Через 5–7 минут проверьте мягкость вилкой или ножом.

Что учитывать при варке

• Не переваривайте брокколи – излишняя варка приведет к потере витаминов и ухудшению вкуса.
• Проверьте готовность – овощ должен легко протыкаться, но сохранять форму.
• Откиньте на дуршлаг и остудите перед измельчением.

Дальнейшие шаги

После варки брокколи измельчите в блендере до однородной консистенции. В качестве добавок можно использовать немного воды, овощного бульона или растительного масла. Пюре готово к подаче малышу.