Как испечь торт в кольце без дна пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и формы

Начинаем с выбора подходящей формы – металлическое кольцо без дна диаметром 20–25 см. Обязательно аккуратно очищайте и смазывайте боковые стенки маслом или выкладывайте пергамент для предотвращения прилипание теста. Для теста подготовьте:

• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар или ванильный экстракт по вкусу

Приготовление теста

1. Растопите масло, остудите его до комнатной температуры.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
3. Добавьте растопленное масло и молоко, перемешайте.
4. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, осторожно просейте в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой.

Выпекание и сборка

Для равномерного выпекания теста вылейте его в подготовленное кольцо. Убедитесь, что тесто распределено равномерно. Поместите кольцо на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекайте при температуре 180°C около 30–35 минут.

Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если она выходит сухой – торт готов. Остудите его полностью на решетке, чтобы структура осталась ровной.

Финальная обработка

Аккуратно снимите кольцо, избегая повреждений корочки. Для дальнейшего украшения используйте любимый крем, фруктовое пюре или посыпьте сахарной пудрой.

Советы и нюансы

• Накрывайте верх торта фольгой за 10 минут до окончания выпекания, чтобы он не зарумянился слишком сильно.
• Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы тесто не осядет.
• Для более влажного вкуса пропитайте корж сиропом после остывания.