Как приготовить торт Алиса пошаговая инструкция и советы

Приготовление коржей

Начинайте с подготовки теста для коржей. Вымывайте и просеивайте 200 г муки. В отдельно емкости взбейте 3 яйца с 150 г сахара до пышной пены. Аккуратно соедините яичную массу с мукой, добавляя ее по одной ложке, чтобы тесто получилось гладким и однородным. В конце добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и аккуратно перемешайте. Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке на пергаменте около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Подготовка крема и сборка

Крем

Для украшения вам понадобится сливочный или масляной крем. В масса из 200 г сливочного масла добавьте 150 г сгущенного молока или вареной сгущенки. Взбейте смесь до однородной консистенции. Охладите крем в холодильнике минимум 30 минут, чтобы он стал плотнее.

Сборка торта

1. Осторожно разрежьте каждый корж на две части, чтобы получить 4 тонких слоя.
2. На первый корж нанесите тонкий слой крема и равномерно разровняйте. Повторите с каждым последующим коржом, получается многоступенчатая конструкция.
3. Проще всего покрыть верх и бока торта оставшимся кремом. Используйте шпатель для ровных поверхностей.
4. Украсьте торт по желанию: посыпьте тертым шоколадом или разложите ягоды.

Советы для успешного приготовления

• Только тщательно просеивайте муку перед добавлением в тесто – это обеспечит воздушность коржей.
• Не перебиваем тесто после добавления муки, чтобы оно не стало жестким.
• Коржи должны хорошо остыть перед сборкой, чтобы крем не растекался.
• Готовьте крем заранее, он должен немного настояться, чтобы стать гуще и лучше держал форму.
• Не бойтесь экспериментировать с украшениями – используйте орехи, конфеты или свежие ягоды для разнообразия.