Как испечь вкусный бисквитный торт дома пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Для приготовления бисквита понадобятся: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, ванильный сахар по вкусу. Проверьте наличие чистых форм для выпечки диаметром 20–22 см. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаги по приготовлению

1. Взбивание яиц и сахара: Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет пышной, светлой и вдвое увеличится в объеме.
2. Добавление муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно введите ее в яичную массу лопаткой, складывая движения снизу вверх. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не опустить тесто.
3. Подготовка формы: Застелите дно бумагой для выпечки, а стенки слегка смажьте маслом или выставьте бумагу. Вылейте тесто, разровняйте поверхность шпателем.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте торт в центр на 25-30 минут. Не открывайте дверь духовки первые 20 минут, чтобы бисквит не опустился.
5. Охлаждение: Готовый бисквит остудите в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и перенесите на решетку. Оставьте остывать полностью при комнатной температуре.

Советы по успешному выпеканию

• Используйте свежие яйца и качественную муку.
• Не открывайте духовку в первые 20 минут, чтобы избежать опадания теста.
• Если хотите более сочный бисквит, пропитайте его сиропом или соком.
• Для украшения можно покрыть тортик глазурью или взбитыми сливками.

Заключительный этап

После остывания разрежьте бисквит на коржи, прослаивайте кремом или джемом. Соберите торт, украсьте на свой вкус и подавайте к столу.