Как называется традиционный рождественский торт во Франции

Что такое Бифортий?

Бифортий – это классический французский рождественский десерт, который обычно появляется на столах во время праздничных мероприятий. Этот торт отличается нежной текстурой, богатым вкусом и традиционной формой, которая включает фигурки и украшения, связанные с рождественским сезоном.

История и особенности

Истоки Бифортия уходят в средневековье, когда его готовили специально к праздникам. Он отличается от других рождественских десертов тем, что сочетает в себе насыщенное тесто, орехи, шоколад и пряности. Торт обычно украшается фигурками, символизирующими праздничную атмосферу – звёздами, ангелами, елками и овечками.

Как приготовить Бифортий

1. Подготовка теста: смешайте муку, сахар, яйца, сливочное масло и молотые орехи до однородной консистенции.
2. Формирование и выпечка: выложите тесто в форму, украсьте фигурками и запекайте при температуре около 180°C в течение 30-40 минут.
3. Украшение: после остывания торт покрывают глазурью, для украшения используют сахарную пудру, кондитерские фигурки или звёзды из шоколада.

Где попробовать?

Бифортий можно найти в кондитерских и пекарнях, специализирующихся на французской выпечке. Также многие дома готовят этот торт самостоятельно, следуя традиционным рецептам, закреплённым в семейных кулинарных книгах.