Как приготовить целую курицу в духовке с майонезом
Подготовка птицы
Обмойте курицу под холодной водой, удалите остатки перышек и внутренности. Просушите ее бумажными полотенцами. Обратите внимание на кожу – она должна быть сухой, чтобы майонез хорошо прилип. Сделайте несколько проколов иглой или острым ножом в нескольких местах для равномерного пропитания специями и маринадом.
Маринад и соус
Для фарша используйте 3-4 столовые ложки майонеза на килограмм мяса. Добавьте к нему:
- чеснок – 3-4 зубчика, измельченных
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- любимые травы – майоран, тимьян или розмарин
- немного оливкового масла для смазывания кожи
Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получился однородный соус.
Обработка и запекание
Обмажьте курицу толстым слоем майонезного соуса со всех сторон, уделяя особое внимание внутренним полостям. Можно натереть майонезом и кожу, чтобы получить красивую румяную корочку.
Положите курицу в жаропрочную форму или на противень, чтобы соки не растекались. Убедитесь, что в духовке есть место для циркуляции горячего воздуха.
Запекайте при температуре 200°C около 1 часа 20 минут. За 15 минут до готовности можно открыть духовку и смазать кожу оставшимся майонезным соусом для более аппетитного вида. Время зависит от веса птицы – на каждие 500 г добавляйте 20 минут.
Проверка готовности и подача
Проверьте готовность, проколов ножом или шпажкой в самой толстой части бедра: сок должен быть прозрачным, без крови. После извлечения дайте курице постоять 10 минут – это поможет сохранить сочность.
Украсьте готовое блюдо свежими зеленью и подавайте с любимыми гарнирами – запеченными овощами, картофелем или салатом. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
