Как приготовить цыпленка табака в духовке быстро и вкусно

Подготовка цыпленка

Выберите небольшого цыпленка весом около 1-1,2 кг. Разрежьте его вдоль по позвоночнику, чтобы раскрыть как книгу. Промойте и высушите бумажным полотенцем. Обязательно натрите цыпленка смесью соли, перца и любимых специй, например, паприки или чесночного порошка. Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока и растительного масла.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте противень с пергаментной бумагой или металлический решеткой. На решетке разместите цыпленка кожей вниз.
3. Запекайте 30 минут. За это время мясо приобретет румяную корочку.
4. Переверните цыпленка и запекайте еще 15-20 минут, пока кожа не станет хрустящей, а соки не станут прозрачными.

Полезные советы

• Оборачивайте цыпленка при необходимости фольгой, чтобы кожа не подгорела. Снимайте фольгу на последние 10 минут.
• Проверяйте готовность пробой ножа или шпажки: выделяющийся сок должен быть прозрачным.
• Дайте мясу отдохнуть 5 минут после запекания перед нарезкой. Это сохранит сочность.

Подача

Подавайте цыпленка с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Добавьте к блюду соус из чеснока и зелени для яркости вкуса. Быстрое приготовление в духовке не уступает классическому жарению на сковороде по вкусовым качествам и хрустящей корочке.