Как приготовить филе минтая в сметанном соусе

Подготовка ингредиентов

Возьмите около 500 г филе минтая, промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для соуса потребуется 200 г сметаны, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, нежирное сливочное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление

1. Обжарка лука: Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок за 1 минуту до окончания обжарки.
2. Готовка минтая: Положите филе в сковороду к луку, аккуратно обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы рыба слегка зарумянилась. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Приготовление соуса: В отдельной кастрюле разогрейте сметану, добавьте 1-2 столовые ложки воды или бульона, чтобы сделать соус более жидким. Влейте сметанную массу к рыбе на сковороде и аккуратно перемешайте. Тушите под крышкой 10 минут на среднем огне.

Подача и советы

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью – укропом или петрушкой. Такое блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.

Дополнительные рекомендации

• Используйте свежие или размороженные филе минтая – замороженное лучше предварительно разморозить и обсушить.
• Можно добавить немного муки в сметану для более густого соуса.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или капелька уксуса.