Как приготовить фруктовый торт своими руками

Приготовление основы для торта

Для основы используйте около 200 г песочного печенья. Измельчите его в крошку, добавьте 100 г растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте. Полученной массой равномерно распределите по дну разъемной формы диаметром 24-26 см, прижмите и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы основа застыла.

Создание крема и начинки

Для сливочного крема возьмите 400 мл сливок с содержанием жира не менее 33%, взбейте их с 200 г сгущенного молока или мягким сливочным сыром до легкой пышности. Можно добавить 2-3 столовые ложки сахара по вкусу. В качестве начинки используйте свежие или консервированные фрукты и ягоды:

• киви, бананы, киви;
• малина, клубника, черника;
• персики, абрикосы, ананас.

Разложите фрукты слоями или мелко нарежьте и смешайте с кремом, чтобы получилась сочная начинка.

Сборка торта

1. На подготовленную основу равномерно распределите часть крема.
2. Выложите слой фруктов, равномерно распределите.
3. Повторите слои, пока не закончится начинка, последний слой должно быть из крема или фруктов для украшения.
4. Украсьте верх торта свежими ягодами, ломтиками фруктов или мятой.

Дополнительные советы

Перед подачей оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа. Так он пропитается и станет более сочным. Для стабилизации крема используйте желатин или агар-агар, растворённые по инструкции, чтобы он лучше держал форму. В качестве варианта можно украсить торт тонкими ломтиками цитрусовых или посыпать измельченными орехами.