Как приготовить шампиньоны в сливках на сковороде простая пошаговая инструкция
Что потребуется для приготовления
Чтобы сделать вкусные шампиньоны в сливках, возьмите:
- Шампиньоны – 500 г (свежие, очищенные от грязи и нарезанные)
- Сливки – 200 мл (желательно 20-22% жирности)
- Масло сливочное – 30 г
- Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
-
Подготовка грибов
Нарежьте шампиньоны ломтиками толщиной около 0,5 см, чтобы наследовать их текстуру и вкус. Не мойте грибы под водой – лучше протереть влажной тряпкой или мягкой щеткой, чтобы избежать лишней жидкости.
-
Обжарка грибов
Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Выложите шампиньоны и обжаривайте, регулярно перемешивая, около 7-10 минут до появления золотистой корочки и уменьшения объема. Солите по вкусу.
-
Добавление чеснока
За минуту до окончания обжарки добавьте чеснок, перемешайте и тушите еще 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл аромат, не подгорая.
-
Добавление сливок
Влейте сливки в сковороду, перемешайте с грибами и уменьшите огонь до минимума. Тушите около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы сливки загустели и пропитали грибы.
-
Финальные штрихи и подача
Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и картофелю.
