Как приготовить спаржевый салат Светлана пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки всех ингредиентов. Возьмите 300 г свежей спаржи, 1 небольшой красный лук, 2 вареных яйца, 50 г твёрдого сыра и 3 столовые ложки майонеза или йогурта. Также подготовьте немного соли, перца и оливкового масла для заправки.

Шаг 1: подготовка спаржи

1. Очистите спаржу, укручивая её у основания, чтобы удалить жесткие части.
2. Доведите до кипения воду и добавьте немного соли.
3. Погрузите спаржу в кипящую воду и варите 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но сохраняет хрусткость.
4. Откиньте спаржу на дуршлаг и быстро остудите в холодной воде, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

Шаг 2: подготовка остальных ингредиентов

Круто сварите яйца, остудите и нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте красный лук, чтобы он не перебивал вкус салата. Натерите сыр на крупной терке.

Шаг 3: сборка салата

1. Положите в миску остывшую спаржу.
2. Добавьте яйца, лук и тертый сыр.
3. Заправьте майонезом или йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Шаг 4: подача

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут. Это усилит вкус и сделает текстуру более насыщенной. Подавайте на порционной тарелке или в общем салатнике, украсив по желанию зеленью.