Как приготовить стрипсы в духовке вкусно и хрустяще

Подготовка куриной грудки

Нарежьте куриную грудку на полоски толщиной примерно 1,5–2 см. Чтобы куски получились равномерными, используйте острый нож и старайтесь не делать их слишком тонкими. Вымойте и просушите мясо бумажными полотенцами. Это обеспечит равномерное обжаривание и предотвратит излишнюю влагу, которая может помешать образованию хрустящей корочки.

Маринад и панировка

Для более насыщенного вкуса замаринуйте куриные полоски в кефире или молоке с добавлением соли, перца, чесночного порошка и паприки минимум на 30 минут. Это сделает мясо сочным и мягким, а также подготовит его к обваливанию в панировке.

Приготовьте смесь для панировки:

• панировочные сухари – 1 стакан
• кукурузная мука – 2 ст. ложки
• приправа для курицы или смесь специй – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Обваляйте куски сначала в кефире или молоке, затем равномерно обваляйте в смеси сухарей и специй. Для более хрустящей корочки рекомендуется дважды обвалять куски: сначала в жидкости, потом в панировке, и повторить процедуру заново.

Запекание и финальные шаги

1. Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень бумагой для выпекания или используйте силиконовый коврик.
2. Выложите панированные полоски на противень, оставляя между ними немного пространства.
3. Обрызгайте или смажьте стрипсы небольшим количеством растительного масла – это поможет образовать аппетитную корочку.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте 20–25 минут. За 10 минут до готовности переверните стрипсы, чтобы обеспечить равномерную хрустящую поверхность.

Готовые стрипсы должны получить золотистый цвет, стать хрустящими и сочными внутри. Перед подачей дайте им немного остыть, чтобы корочка закрепилась, а мясо остыло чуть-чуть и сохранило сочность.