Как приготовить сухарики в духовке из черного хлеба
Что потребуется для приготовления сухариков
Возьмите:
- Черный хлеб – 300–400 г (лучше свежеиспеченный или подсушенный)
- Оливковое масло – 2–3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Специи – по желанию: чеснок, паприка, прованские травы, черный перец
Также понадобится противень и бумага для выпекания.
Подготовка хлеба
Нарежьте хлеб на равномерные кубики или ломтики толщиной 1,5–2 см. Полезно подсушить их предварительно, оставив на несколько часов или немного подсушив в духовке при низкой температуре (около 50°C) на 10–15 минут.
Обработка и запекание
- Приготовление смеси для смазывания: смешайте оливковое масло с выбранными специями и солью. Если хотите, добавьте измельченный чеснок или прованские травы.
- Обмакивание хлеба: с помощью кисти равномерно смажьте куски хлеба подготовленной смесью.
- Выпекание: выложите куски на противень, покрытый бумагой для выпекания. Выпекайте при температуре 180°C около 10–12 минут. Через 5–6 минут проверьте, чтобы сухарики не подгорели, и при необходимости поверните их для равномерной засушки.
Советы для лучшего результата
- Используйте свежий сухой черный хлеб – он лучше держит форму и равномерно подрумянивается.
- Не перепекайте сухарики – они должны остаться хрустящими, а не пересушенными.
- Добавляйте специи по вкусу: отлично сочетаются чесночный порошок, паприка и тимьян.
- Дайте готовым сухарикам остыть: так они станут более хрустящими и сохранят аромат.
