Как приготовить торт без использования миксера самостоятельно
Подготовка ингредиентов и посуды
Используйте глубокую миску для смешивания. Перед началом убедитесь, что все продукты комнатной температуры. Для взбивания можно применить обычную венчик или деревянную ложку. Тщательно просейте муку, чтобы избежать комочков и добиться более воздушной текстуры теста. Яичные белки и сливки взбивайте в отдельной посуде, чтобы легче было их аккуратно соединить с остальными компонентами.
Пошаговая инструкция приготовления
- Взбивание яиц и сахара: В глубокую миску положите яйца и добавьте сахар. Взбивайте венчиком круговыми движениями 5–7 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
- Добавление жидких ингредиентов: Введите растопленное и немного остывшее сливочное масло, а также ванильный экстракт или цедру лимона для аромата. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Введение сухих компонентов: Просейте муку и разрыхлитель прямо в тесто. Аккуратно, без излишних усилий, перемешивайте венчиком с низу вверх, избегая опустошения пузырьков воздуха.
- Взбивание белков: В отдельной посуде взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Добавляйте их в тесто по частям, аккуратно поднимая и смешивая ложкой или лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
Выпечка и украшение
Еще раз разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную бумагой для выпекания или смазанную маслом. Выпекайте 30–40 минут, проверяя готовность деревянной лучиной – она должна выйти сухой. Остудите торт на решетке перед украшением. Украсьте по желанию сахарной пудрой, фруктами или кремом, приготовленным руками.
