Как приготовить торт цифра пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и формы
Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов: мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и красители для оформления цифры. Также подготовьте форму для выпечки – ее лучше застелить пергаментом и смазать маслом, чтобы корж легко удалялся. Чтобы построить торт в виде цифры, используйте разъемную форму или сделайте каркас из плотного картона, который обернете пленкой.
Пошаговая инструкция
-
Приготовление бисквита
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой. Полученное тесто вылейте в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте при температуре 180°C 25–30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
-
Охлаждение и подготовка коржей
Дайте бисквиту полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и разрежьте на две или три равные части. Каждый корж смажь кремом, чтобы сделать торт сочным и вкусным.
-
Формирование цифры
Накладывайте коржи друг на друга, промазывая каждый слой кремом. После сборки закрепите торт на основной основе и аккуратно обрежьте по контуру цифры, фиксируя с помощью ножа или нити, чтобы получить четкую форму.
-
Украшение и оформление
Обмажьте торт тонким слоем крема или ганаша, чтобы скрыть неровности. Используйте красители для окраски остатков крема и покрывайте им поверхность цифры. Для детализации применяйте кондитерский мешок с насадками – создавайте объемные элементы, точки или полоски. Можно украсить поверхность шоколадной крошкой, посыпками или свежими ягодами.
Советы по успеху
- Используйте свежие яйца и качественную муку для пышности коржа.
- При разрезании коржа острым ножом работайте аккуратно, чтобы не повредить форму.
- Не экономьте на количестве крема – он делает торт сочным и позволяет лучше фиксировать украшения.
- Рекомендуется оставить торт в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей – так он лучше сохранит форму и станет еще вкуснее.
