Как приготовить торт Спартак пошаговая инструкция

Ингредиенты для коржей и крема

Для выполнения классического торта Спартак потребуется:

• Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя
• Крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 3 столовые ложки какао-порошка
• Глазурь: 100 г темного шоколада, 2 столовые ложки сливочного масла
• Дополнительно: орехи или крошка из печенья для украшения

Приготовление коржа

1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной пенки, около 5 минут, чтобы масса увеличилась в объеми стала насыщенного цвета.

2. Аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая ложкой или шпателем снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.

4. Охладите корж полностью, остудите его на решетке.

Приготовление крема и сборка торта

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной консистенции.

2. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и какао, продолжая взбивать, пока масса не станет однородной.

3. Разрежьте полностью остывший корж на две равные части.

4. На нижний слой нанесите половину крема, разровняйте и накройте верхней частью коржа.

5. Обильно покройте торт оставшимся кремом по поверхности и бортам.

Приготовление шоколадной глазури и украшение

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородной массы. Полейте сверху торт, распределяя по всей поверхности и бортам.

Украсьте по желанию орехами, крошкой из печенья или посыпкой. Оставьте торт в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы крем застыл и вкус стал насыщеннее.