Как приготовить треску в духовке полезно и вкусно
Подготовка рыбы и маринад
Начинайте с выбора свежей трески. Очищенную рыбу промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок и свежие травы: укроп или петрушку. Замаринуйте рыбу на 20-30 минут, чтобы она приобрела насыщенный вкус и осталась сочной.
Режим запекания и температурный режим
Разогрейте духовку до 180°C. Положите треску на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут. Для более равномерной прожарки, рыбу не нужно пересушивать. Четыре-пять минут до готовности можно открыть духовку и немного полить рыбу оставшимся маринадом или жиром, чтобы она получилась более сочной и аппетитной.
Полезные рекомендации
- Используйте оливковое масло вместо сливочного или майонеза, чтобы снизить содержание насыщенных жиров.
- Добавьте овощи — брокколи, помидоры черри или кабачки — к рыбе перед запеканием. Они дополнительно насытят блюдо витаминами и клетчаткой.
- Контролируйте время приготовления. Перебарщивание снизит мягкость рыбы, она должна остаться нежной и легко разделяться на волокна.
Подача и сочетания
Подавайте треску с вареным картофелем или легким салатом из свежих овощей. Можно украсить блюдо ломтиками лимона и свежими травами. Такой вариант подходит для полезного и вкусного обеда или ужина, насыщенного белками и многими микроэлементами.
