Как приготовить утиную грудку на сковороде пошагово

Подготовка утиной грудки

Начинайте с выбора свежей утиной грудки. Промойте ее под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Сделайте неглубокие надрезы по коже крест-накрест, не повреждая мясо. Это поможет избавиться от лишнего жира и сделает кожу более хрустящей.

Приготовление и жарка

1. Приправьте утиную грудку солью и свежемолотым перцем со всех сторон. Можно добавить другие специи по желанию, например, тимьян или чесночный порошок.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Положите грудку кожей вниз, чтобы кожа стала хрустящей и коричневой. Обжаривайте 6-8 минут, пока кожа не приобретет равномерный золотистый цвет и не начнет пузыриться.
3. Переверните грудку и жарьте на другой стороне еще 4-6 минут. Для достижения средней прожарки внутренней части – отправьте мясо в духовку на 5 минут при температуре 180°C или снимите со сковороды, если хотите более прожаренную утку.

Финальный этап и отдых

Дайте утиной грудке отдохнуть 5 минут, покрыв ее фольгой. Это позволяет сокам равномерно распределиться внутри куска, сохранив сочность. Нарежьте тонкими ломтиками перед подачей, подайте с овощами или любимым гарниром.