Как взбить молоко на кофемашине DeLonghi быстро и правильно
Подготовка и выбор молока
Для достижения лучшего результата используйте свежие, охлажденные молочные продукты. Нежирное или полужирное молоко взбивается легче и образует более устойчивую пену, однако в случае с цельным молоком объем и качество пены будут более насыщенными. Перед началом процесса обязательно охладите миску и насадку для взбивания, это ускорит создание пены и улучшит ее структуру.
Правильный процесс взбивания
- Запустите подготовку автомата: включите кофемашину и выберите режим подачи пара, если он есть.
- Подготовьте молоко: налейте холодное молоко в емкость, подходящую для взбивания. Для одной порции достаточно 150–200 мл.
- Заготовьте насадку: установите паровую насадку, убедитесь, что она чистая и правильно соединена с машиной.
- Взбивание: погрузите кончик насадки в молоко примерно на 2–3 см, включите пар. Медленно поднимайте и опускайте насадку, чтобы обеспечить равномерное распределение пара и воздуха.
- Контролируйте процесс: спустя 20–30 секунд наблюдайте за ростом пены. Молоко должно увеличиться в объеме в два раза, стать густым и бархатистым.
- Завершение: отключите пар после достижения нужной консистенции и отключите машину. Вытяните насадку и очистите ее сразу после использования.
Советы для идеальной пены
- Температура молока: она должна оставаться ниже 65°C. Используйте инфракрасный термометр или проверяйте по прикосновению пальцем – не должно быть кипятка.
- Не торопитесь: взбивание не требует спешки, равномерность процессов повышает качество пены.
- Обучение: практикуйтесь на небольших порциях, чтобы найти оптимальные движения и скорость взбивания.
Полезные рекомендации
Если в вашей модели есть автоматическая функция взбивания, используйте ее, следуя инструкции. Для ручного режима важно не превышать время взбивания и следить за температурой молока. После использования очистите насадку и емкость для молока, чтобы избежать загрязнений и сохранить качество взбивания в будущем.
