Как запечь картошку для салата вкусно и просто

Выбор картошки и подготовка

Используйте картофель с плотной мякотью, например, сорта «Мир» или «Аристра». Обмойте клубни под холодной водой, удаляя грязь и повреждения. Обрежьте поврежденные участки и разрежьте крупные клубни пополам или на четверти – это ускорит прожаривание и обеспечит равномерную готовность.

Процесс запекания

Приготовление и специи

• Разложите подготовленный картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки или сковородой.
• Полейте оливковым маслом, добавьте свежий или сушеный розмарин, тимьян, чеснок в порошке или свежий измельченный.
• Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте картофель 35-40 минут, периодически помешивая, чтобы он пропекся со всех сторон и приобрел золотистую корочку. Готовность проверяйте вилкой: она должна легко входить в мякоть.

Советы по подготовке перед добавлением в салат

1. Дайте картошке немного остыть после запекания – так она не станет водянистой при перемешивании.
2. Обязательно снимите кожуру или оставьте ее, в зависимости от рецепта и предпочтений. Для салата обычно используют именно очищенную мякоть, которая после запекания получается очень мягкой и ароматной.
3. Мягкий картофель порежьте кубиками или дольками – это удобно для добавления в салат и красиво выглядит на тарелке.

Использование запеченного картофеля в салате

Добавьте остывший картофель в смесь ваших любимых ингредиентов: свежий огурец, зелень, вареное яйцо, майонез или йогурт. Хорошо перемешайте, чтобы картофель равномерно распределился и пропитался заправкой. Такой картофель сохраняет свою структуру, не разваливается и добавляет сытности салату.