Как запечь круглый картофель в духовке

Подготовка картофеля и выбор ингредиентов

Выберите крупные круглые картофели, которые отлично сохраняют форму и имеют гладкую поверхность. Перед запеканием тщательно вымойте клубни под проточной водой, удаляя грязь и остатки земли. Для большей хрустящей корочки рекомендуется промакивать картофель полотенцем или салфетками.

Рецепт и пошаговый процесс

1. Нагреваете духовку до 200°C. Для равномерной прожарки важно разогреть ее заранее.
2. Подготовьте картофель. Сделайте небольшие надрезы или проколы зубчатой зубочисткой или вилкой, чтобы пар мог свободно выходить во время запекания.
3. Натрите клубни оливковым маслом, посолите и при желании добавьте любимые специи: розмарин, чеснок, перец или паприку.
4. Обваляйте картофель в приправленной масле, чтобы он равномерно покрывался специями и получил хрустящую корочку.
5. Положите клубни на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
6. Запекайте в духовке около 45-60 минут, переворачивая картофель на половине времени для равномерного румянца.
7. Проверьте готовность: проткните картофель ножом или зубочисткой – он должен быть мягким внутри и иметь хрустящую корочку снаружи.

Советы и дополнительные рекомендации

• Используйте различные приправы для разнообразия вкуса: чеснок, тимьян, лавровый лист или листья розмарина подчеркнут аромат.
• Для более мягкого варианта предварительно отварите картофель в кипящей воде 10 минут, чтобы ускорить процесс запекания.
• Подавайте горячим с соусами, зеленью или свежими овощами для полноценного блюда или гарнира.