Как запечь мелкий картофель в духовке легко и вкусно

Подготовка картофеля

Выберите мелкий картофель без повреждений и sprouts. Тщательно вымойте его под холодной проточной водой, чтобы убрать грязь и остатки земли. Можно оставить кожу, она придает блюду особый аромат и текстуру. Для более равномерной пропекания сделайте проколы ножом или вилкой в нескольких местах, чтобы выпустить пар во время запекания.

Приготовление и заправка

Обминайте картофель пищевой или оливковой оливой, равномерно распределяя масло по всей поверхности. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и любимые специи: розмарин, тимьян, паприку или чесночный порошок. Перемешайте аккуратно, чтобы каждое клубеньки имел немного приправ.

Выпекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.
3. Запекайте 30–40 минут. Время зависит от размера картофелин: мелкий картофель готов быстрее. Периодически проверяйте его на мягкость, проткнув ножом или зубочисткой – она должна легко входить внутрь.
4. За 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C, чтобы поверхность стала румяной и хрустящей.

Подача и советы

Подавайте горячим прямо из духовки, посыпав свежей зеленью – укропом, петрушкой или базиликом. Можно дополнить салатами, мясом или подать как самостоятельную закуску.

Совет: для более яркого вкуса добавьте в масло чеснок или немного лимонного сока перед запеканием. Используйте разные специи для разнообразия.