Как запечь порционное филе минтая в духовке легко и вкусно

Выберите свежие или размороженные порционные куски минтая без костей и кожи. Перед запеканием промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и посолите по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, лимонный сок или чеснок.

Подготовка ингредиентов

1. Филе минтая – 4 порционные куски по 150-200 г
2. Лимон – 1 шт., для сока и украшения
3. Чеснок – 2-3 зубчика, нарезанных тонкими пластинками
4. Масло растительное – 2 ст. ложки
5. Специи – по вкусу: черный молотый перец, паприка, прованские травы
6. Соль – по вкусу

Процесс запекания

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленные куски минтая на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Полейте рыбу растительным маслом и посыпьте специями. Разложите на каждом кусочке по пластине чеснока и сбрызните лимонным соком.

Рекомендуемые шаги для идеального результата

• Образование корочки: запекайте рыбу 15-20 минут, пока она не станет белой и упругой внутри.
• Контроль за уровнем влажности: при необходимости накройте рыбу фольгой, чтобы она осталась сочной.
• Подача: украсьте готовое филе ломтиками лимона, зеленью и подавайте с гарниром по желанию – картофелем, овощами или рисом.

Полезные советы

Чтобы сохранить сочность, не пересушивайте рыбу. Перед запеканием мариновать филе в лимонном соке или йогурте 10-15 минут. Используйте качественные специи и свежие ингредиенты для более яркого вкуса. Если предпочитаете более ароматное блюдо, добавьте немного майорана или укропа.