Как запечь рыбу дорадо с овощами в духовке полезный рецепт
Для приготовления вкусной и полезной дорадо с овощами нужно подготовить свежую рыбу и выбрать яркие овощи. Начните с очистки рыбы, удалите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Овощи можете использовать болгарский перец, кабачки, помидоры и лук – всё нарежьте крупными кусками для равномерной прожарки.
Ингредиенты
- Филе или целая рыба дорадо – 1-2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Свежие травы (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Подготовка рыбы: посолите, поперчите и смажьте рыбу оливковым маслом. Можно нафаршировать её ломтиками лимона и чеснока для дополнительного аромата.
- Овощи: нарежьте крупными кусками, добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
- Запекание: выложите рыбу на противень, окружите овощами. Используйте пергамент или смазайте противень маслом для предотвращения прилипания. Накройте сверху фольгой или крышкой.
- Духовка: разогрейте до 200°C. Запекайте 30-40 минут, периодически проверяя готовность. За 5 минут до окончания снимите фольгу, чтобы рыба и овощи подрумянились.
Советы
- Используйте свежие овощи для насыщенного вкуса.
- Добавьте немного белого вина или бальзамического уксуса для более яркого аромата.
- Подавайте блюдо с дольками лимона и свежей зеленью.
Такой рецепт идеально подходит для полезного и сытного обеда или ужина. Рыба дорадо сохранит сочность, а овощи приобретут насыщенный вкус, дополняя друг друга.
