Как запечь рыбу под маринадом в духовке легко и вкусно

Подготовка рыбы и маринада

Выберите свежую рыбу – чаще всего используют судака, треску, окуня или форель. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и хорошенько промойте. Высушите бумажным полотенцем. Для маринада подготовьте смесь: возьмите 2 ст. л. оливкового масла, сок одного лимона, 2 зубчика чеснока, измельченного, свежий укроп или петрушку, 1 ч. л. соли, по вкусу добавьте черный перец и специи по желанию.

Маринование рыбы

Обмажьте рыбу подготовленным маринадом и оставьте в холодильнике на 30–60 минут. За это время куски пропитываются ароматами, что делает запекание более насыщенным и сочным. Можно дополнительно вставить веточки укропа или лимонные дольки внутрь рыбы для более яркого вкуса.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку: установите температуру 180°C.
2. Подготовьте форму: застелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Выложите рыбу: аккуратно разместите куски на форме.
4. Дополнительно: сверху можно полить оставшимся маринадом или сбрызнуть лимонным соком для дополнительной зажаристости.
5. Выпекайте: запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой и слегка зарумянится.

Полезные советы

• Если хотите получить более румяную корочку, за 5 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C или включите режим гриль, следя за процессом.
• Для равномерной пропитки можно использовать полиэтиленовый пакет, помещая рыбу с маринадом внутри и встряхивая его перед запеканием.
• Подавайте рыбу с легким гарниром: отварным картофелем, овощным салатом или рисом.