Как запечь свеклу в духовке для салата легко и быстро

Подготовка свеклы

Выберите свежие, плотные свеклы среднего размера без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы убрать грязь и остатки земли. Обрежьте ножом верхушку и корень, оставив примерно 1–2 см для удобства.

Запекание свеклы

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это оптимальная температура для равномерного запекания.
2. Уложите свеклу на противень. Лучше всего использовать пергамент, чтобы не прилипала и было легче убирать.
3. Обверните свеклу фольгой или накройте крышкой, чтобы сохранить влагу. Это поможет сделать свеклу мягче и сохранить яркий цвет.
4. Запекайте 40–60 минут. Время зависит от размера и упругости свеклы. Проверьте готовность, проткнув овощ ножом или деревянной шпажкой – она должна легко проходить внутри.

После запекания

Дайте свекле остыть в фольге или на противне около 15 минут. Так легче очистить кожуру.

Очистка и подготовка для салата

• Очистите свеклу от кожуры. Она легко снимется пальцами или ножом, когда овощ чуть еще теплый.
• Нарежьте свеклу кубиками или тонкими пластинами. Для салата лучше использовать аккуратные и ровные куски.

Рекомендации по сохранению вкуса

Перед нарезкой можно сбрызнуть свеклу оливковым маслом или лимонным соком. Это подчеркнет свежесть и добавит приятной кислинки.