Как запечь свиную рульку в духовке в рукаве простые рецепты

Обратите внимание, что правильная подготовка и использование рукава для запекания позволяют добиться сочности и аппетитной корочки на рульке.

Подготовка свиной рульки

Тщательно промойте мясо под холодной водой, обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте на поверхности рульки несколько проколов иглой или острым ножом, чтобы специи лучше проникли внутрь.

Натрите рульку смесью:

• соли
• черного перца
• чесночного порошка
• паприки
• любимых трав (тимьян, розмарин)

Оставьте мясо мариноваться минимум на 1 час, лучше – на ночь в холодильнике.

Запекание в рукаве

Разогрейте духовку до 180-200°C. Поместите подготовленную рульку в специальный рукав для запекания, добавьте несколько ломтиков овощей (картофель, морковь, лук) – они станут отличным гарниром.

Закройте рукав, сделайте в нем несколько проколов острым ножом или иглой, чтобы выходила паровода. Запекайте около 2,5-3 часов, в зависимости от размера рульки.

Подача и советы

По завершении запекания аккуратно разрежьте рукав, остудите мясо немного перед подачей. Подавайте с любимыми гарнирами и свежими овощами.

Для появления золотистой корочки можно за 10 минут до готовности аккуратно раскрыть рукав и включить гриль в духовке. Следите за процессом – корочка должна стать хрустящей, но не подгореть.

Дополнительные рекомендации

1. Используйте качественный рукав, который выдерживает температуру до 220°C.
2. Для маринада можно добавить ложку горчицы или меда – это придаст мясу особый вкус.
3. Если хотите более сочную рульку, можно перед запеканием обмазать мясо соусом или растопленным сливочным маслом.